2018年05月14日
レパートリー広がりました孟宗料理(*≧∀≦*)
おはようございます
雨がシトシト降る酒田の朝です
連日、孟宗の話をしていますが今朝も孟宗のお話‼️
先日、フェイスブックで友達の孟宗料理があんまり美味しそうなので作り方を聞いて作ってみました
豚バラ肉と孟宗の炒め物
一見普通の炒め物に見えるけど、調味料に酢を入れるんです( ◠‿◠ )
【 作り方 】
まずは鍋にサラダ油をひいてニンニクと鷹の爪を入れ炒めます
そこに酒と醤油で下味をつけた豚バラ肉を炒めてから水にした孟宗を入れて炒めます
味つけは醤油２、酢１、砂糖１の割合で入れます
ここで酢を入れるのがポイントです
後は味を絡めて出来上がり
私は少し酒とみりんも入れました
昨日はこの他に南三陸町の山内さんから届いたホヤをかじオヤジ殿が頑張ってむいてくれました
山内さんの奥さんのふみこさんから聞いた作り方
氷に塩をひとつまみ入れて混ぜてそこにむきたてのホヤを入れて食べる
これが一番美味しい食べ方のような気がします( ◠‿◠ )
ビールが進んだことは言うまでもありません(*≧∀≦*)
ホヤは血液をサラサラにする効果があるそうです
昨日は、二軒の方から孟宗をもらい寂しかった冷蔵庫の孟宗の備蓄もウハウハになり、さらにワラビも頂きました
いろんな物を頂き感謝、感謝の日々です
