2018年12月16日
麻婆豆腐作ってみました(*´∀｀*)
今日のお昼番組、『噂のマガジン』のやってトライは『麻婆豆腐』でした
わりと好きなコーナー
お昼ご飯を食べながら見ていたら、誰もできない…実は私もそんなに得意じやない(＞＜)
丸◯屋の麻婆豆腐しか知らなかったから(；ω；)
以前、時田さんから教えてもらって丸◯屋の麻婆豆腐以外で一度作ったきり
やりました、作りました麻婆豆腐
旦那さんも息子も美味しいと言ってくれました
でも、からさ調整は必須です
2018年12月12日
我が家の晩御飯(✿✪‿✪｡)ﾉ♡
我が家の今晩のメインディッシュは、南三陸町のカキを使ったフライ
カラッと揚がりました
熱々を食べると何個でも食べられます…ある意味怖いっ
今日もそれなりに頑張りました٩( *˙0˙*)۶
皆さん、お疲れ様でした
2018年12月12日
突撃、我が家の晩御飯･:*+.\(( °ω° ))/.:+
おはようございます
雨が時たま降るわりと暖かい酒田です
雪が溶けてあんべい〜〜オラ
目が覚めたら起きる実践、今朝は起床4:09⤴︎⤴︎⤴︎
今朝は酒田市倫理法人会のモーニングセミナーがあるので、きちんと支度して５時に間に合わせて出かけます
こんな朝のパターンが火曜日、水曜日、土曜日とあります……そして、たまに木曜日も
何が楽しいんだかね〜〜楽しいんですよ〜〜笑
さて、久しぶりに真面目に料理した晩御飯なので載せてみました
モロ、茶色いおかず
無性におからを作りたくて作ってみました
材料は、ごぼう、人参、糸こんにゃく、しめじ、干し椎茸を入れてそして、隠し味に赤貝の缶詰を入れます
これはうさぎ屋さんのおからを食べた時に教えてもらい我が家でもやっています
仕上げに長ねぎと白ごま…ほんとは黒ごまだけど無かったんです〜（ ; ; ）
スパゲッティサラダには煮卵が入っています
生協の定期購入で月曜日に１０個入り２パックきます
その日の朝に先週のが残っていると作ろのが最近の習慣
新鮮なものより皮が剥きやすいからあんべい〜
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したのを入れて最初は中火で１分、あとは５分したら直ぐに氷水に入れて余熱を取ってから剥くと剥きやすいです
ビニール袋にめんつゆに酒を少し入れて卵を入れておきます
たまにひっくり返さないとまんべんなく色はつかないみたいです
そんな煮卵を入れて、キャベツ、赤玉ねぎ、人参を入れてマヨネーズを入れれば出来上がり
牡蠣のアヒージョを作ってみましたが……なかなか難しい
ちょっとしょっぱかったかなぁ〜
いろんな集まりがあると手抜きやお惣菜だったりレトルトの時もあるけど、やっぱりちゃんと作る料理は美味しいですの〜〜
いろんな方から貰う野菜もシワシワ、カピカピになる前に使いたい、でも作る時間がな〜〜い
なんて言うのが一番心がとがめるんですよの〜(ノ_＜)
師走の折り返しはほとんど宴会はないので、朝昼晩ときちんと料理をして風邪や年末の忙しさに負けない身体を作っていきたいものです‼️
2018年05月14日
レパートリー広がりました孟宗料理(*≧∀≦*)
おはようございます
雨がシトシト降る酒田の朝です
連日、孟宗の話をしていますが今朝も孟宗のお話‼️
先日、フェイスブックで友達の孟宗料理があんまり美味しそうなので作り方を聞いて作ってみました
豚バラ肉と孟宗の炒め物
一見普通の炒め物に見えるけど、調味料に酢を入れるんです( ◠‿◠ )
【 作り方 】
まずは鍋にサラダ油をひいてニンニクと鷹の爪を入れ炒めます
そこに酒と醤油で下味をつけた豚バラ肉を炒めてから水にした孟宗を入れて炒めます
味つけは醤油２、酢１、砂糖１の割合で入れます
ここで酢を入れるのがポイントです
後は味を絡めて出来上がり
私は少し酒とみりんも入れました
昨日はこの他に南三陸町の山内さんから届いたホヤをかじオヤジ殿が頑張ってむいてくれました
山内さんの奥さんのふみこさんから聞いた作り方
氷に塩をひとつまみ入れて混ぜてそこにむきたてのホヤを入れて食べる
これが一番美味しい食べ方のような気がします( ◠‿◠ )
ビールが進んだことは言うまでもありません(*≧∀≦*)
ホヤは血液をサラサラにする効果があるそうです
昨日は、二軒の方から孟宗をもらい寂しかった冷蔵庫の孟宗の備蓄もウハウハになり、さらにワラビも頂きました
いろんな物を頂き感謝、感謝の日々です
2018年05月06日
晩げのごっつぉ出来ました(*^▽^*)
今朝採れたての孟宗と蕗を使って晩げのごっつぉ出来ました〜〜
筑前煮
一昨日食べ終わったけどやっぱりまた作ったよ〜〜孟宗汁
蕗は竹輪と糸こんにゃくで昆布だしで煮ました
早めに作ったから夜には煮しょんでんめよ〜〜（訳:味がしみて美味しいよ。）
ト一屋さんで見つけた南三陸町の養殖銀さけを焼けば終わり
朝のテレビ番組て志津川港で養殖銀さけを焼いて食べるのが流れてて食べたかったんですよ〜〜
ト一屋さんで見た時は即座にカートに入れてました‼️
さっ、煮しょんでる合間にナツの散歩行って来ま〜〜すU^ｪ^U ﾜﾝ!
#夕飯メニュー
#孟宗汁
#筑前煮
#蕗の煮物
#ばばちゃんごっつぉ
2018年05月04日
小松まぐろ屋さんの名品ゲット٩(^‿^)۶
昨日は、久しぶりにみなと市場の小松まぐろ屋さんでサメの心臓、『モウかの星 』を買いました
南三陸町では、『 巨人の星 』と言うそうです
にんにく醤油で食べますが、あっさりしてクセがなくて超美味しいんですよ〜〜
息子も大好きで、馬肉よりこっちの方が好きってくらい好きです‼️
もっと買ってくれば良かったと思うくらいパクパク食べてました〜〜
お値段もリーズナブルで切るのも簡単です
そして、昨晩のご馳走には今年初のワラビ ‼️
そして、前の日にもらった孟宗とワラビも煮てみました
頂き物の山菜は本当にありがたいですよの〜〜
さて、さて今晩は何しようっかなぁ〜〜
2018年04月02日
頑張って焼いたけど(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
我が家の晩御飯
色合いはパッとしませんが、これは美し‼️
いつもは主人であるかじオヤジ殿が焼くけど、商店街の集まりでいないので私が焼きました
大商金山牧場さんの餃子(｡◕∀◕｡)ﾉ
まぁ〜〜食べれたかな
息子は美味しいと言ってくれました
最近の晩御飯の反省は、昔のように閉店前にサッと三階の自宅に上がってご飯支度をしないパターンになっている自分
反省、反省f^_^;
